Cupcakes-Fondant

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Mit Blütenpaste und Fondant für Cupcakes lassen sich wunderschöne Cupcake-Dekorationen gestalten. Cupcake-Fondant gibt es in vielen Farben, kann aber auch als weißer Cupcakes-Fondant mit Lebensmittelfarbpaste in alle Nuancen koloriert werden. Fondant für Cupcakes ist geschmacksneutral süß, wird aber auch in diversen Geschmacksrichtungen angeboten oder kann mit Aromastoffen verfeinert werden. Mit Fondant-Blütenpaste erschaffen Sie filigranere Cupcakes-Dekorationen als mit Rollfondant, der sich vor allem für gröbere Figuren und die Fondant-Decke eignet. Suchen Sie aus etlichen Varianten den passenden Cupcakes-Fondant für Ihre Vorhaben aus und lassen Sie ihn sich bequem nach Hause liefern.
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Cupcakes-Fondant - Wunderwerk der Cupcakes-Dekoration

Kurzratgeber Cupcakes-Fondant - Inhalt

  1. Was ist Fondant?
  2. Inhaltsstoffe
  3. Konsistenz
  4. Variationen
  5. Verwendungsmöglichkeiten
  6. Zubehör
  7. Verwendung & Anleitung
  8. Tipps & Tricks

Cupcakes-Fondant ist eine wunderbar flexible Grundmasse, um Cupcakes-Verzierungen und -Dekorationen herzustellen. Cupcakes-Fondant gibt es in verschiedenen Farben, mit und ohne Aroma und ist in unterschiedlicher Konsistenz in unserem Online-Shop. Wählen Sie in Ruhe Ihr Cupcakes-Fondant aus und bestellen Sie ihn bequem nach Hause.
 

Was ist Cupcakes-Fondant?

Es gibt etliche Personen, die Cupcakes-Fondant für eine moderne Erfindung erhalten. Kennen Sie die Süßigkeiten, die aussehen wie Spiegeleier aus Zuckermasse mit einem zarten Boden aus Schokolade? Oder, ebenfalls an Ostern im Ladensortiment erhältlich, kleine mit Schokolade überzogene Zuckerkränze, garniert mit bunten Zucker-Ostereiern und Zuckerstreuseln?

Diese Grundmasse ist die gleiche wie jene, die für Cupcakes-Fondant verwendet wird. Derartiges Fondant-Konfekt gibt es schon seit mehreren Jahrzehnten. Und vielleicht überrascht es, aber auch die minzige Zuckercreme im Inneren von Schokoladen-Minze-Talern besteht aus Fondant, in diesem Fall in flüssigerer Form und mit Minz-Aromastoffen gemischt.

Und was ist Cupcakes-Fondant nun genau? Letztendlich handelt es sich bei Cupcakes-Fondant um eine essbare Zuckermasse, mit der modelliert werden kann. Sie härtet an der Luft aus und wird für die Dekoration von Gebäck verwendet, in diesem Falle Cupcakes. Cupcakes-Fondant ist weich, pastös und bedeutet in der Übersetzung aus dem Französischen "schmelzend" oder eher "im Mund zergehend".
 

Inhaltsstoffe von Cupcakes-Fondant

Cupcakes-Fondant besteht vor allem aus Zucker wie Saccharose, Glukosesirup und Invertzucker auf einer Wasserbasis. Zusätzlich werden Pflanzenfette verwendet und Stabilisatoren sowie Säuerungsmittel. Aromastoffe und Farbstoffe werden entsprechend der Sorte beigemengt.

Blütenpaste wird mit CMC (Carboxymethylcellulose) als Bindemittel und mit Eiweiß für eine stabile Elastizität ergänzt. Dieser Cupcakes-Fondant wird extrem flexibel und die Figuren härten an der Luft schneller aus, damit sie alsbald für die Cupcakes-Dekoration verwendet werden können.
 

Konsistenz von unterschiedlichem Cupcakes-Fondant

Cupcakes-Fondant ist in unterschiedlicher Konsistenz erhältlich, je nach dem, für welchen Zweck der Cupcakes-Fondant verwendet werden soll.

Roll-Fondant als Cupcakes-Fondant

Rollfondant wird in der Regel zum Überziehen von Gebäck und Torten verwendet. Diese Art von Cupcakes-Fondant wird demnach zu einer glatten, dünnen Fläche ausgerollt und auf den Cupcakes als Icing dekoriert. Typischerweise folgen weitere Dekorationsmittel, die mit Lebensmittel-Klebstoff auf diesen Überzug aus Cupcakes-Fondant verziert werden.

Rollfondant kann ebenso als Cupcakes-Fondant für die Figuren-Herstellung essbarer Cupcakes-Dekorationen verwendet werden. Hierzu wird der Cupcakes-Fondant geknetet und in Form gebracht bis die gewünschten Figuren gestaltet sind. Für detaillierte Modellierung des Cupcakes-Fondants kann ihm CMC (Carboxymethylcellulose) hinzu gemischt werden, damit der Cupcakes-Fondant eine weichere, elastischere und stabilere Konsistenz erhält. Fondant-Stempel und Modellierformen können wunderbar mit diesem Cupcakes-Fondant genutzt werden.

Blütenpaste als Cupcakes-Fondant

Blütenpaste ist ein Cupcakes-Fondant mit einer sehr elastischen und stabilen Konsistenz, sodass hauchzarte Cupcakes-Dekoration aus diesem Cupcakes-Fondant gestaltet werden kann. Blütenpaste, auch Gum-Paste genannt, wird vor allem für das Gestalten zarter Blüten, Blätter und Spitzenoptik verwendet. Der Cupcakes-Fondant kann ebenso mit Fondant-Stempeln und Prägern in Form gebracht werden.

Fondant-Pulver als Cupcakes-Fondant

Fondant-Pulver wird zu einem zähflüssigen Cupcakes-Fondant angerührt. Dieser Cupcakes-Fondant kann als Glasur dienen oder auf spezielle Schablonen gestrichen und ausgehärtet werden, um aus dem Cupcakes-Fondant feinste Spitzenbordüren für die Dekoration der Cupcakes herzustellen.

Flüssiger Streichfondant als Cupcakes-Fondant

Liquider Cupcakes-Fondant wird oftmals in kleinen Eimern verkauft und zum Glasieren von Cupcakes verwendet, in dem die Cupcakes kopfüber in den flüssigen Cupcakes-Fondant getaucht werden. Daher kommt auch der Name "Tauchglasur" für diese Art von Cupcakes-Fondant. Es ist selbstverständlich dennoch möglich, diesen Cupcakes-Fondant auch mit entsprechendem Cupcakes-Werkzeug auf die Oberfläche der Cupcakes zu streichen.
 

Variationen von erhältlichem Cupcakes-Fondant

Farben und Geschmack von Cupcakes-Fondant können variieren. Der gängig angeboten Cupcakes-Fondant ist im Ursprung schneeweiß und schmeckt lediglich süß nach Zucker. Dies gilt für jede Konsistenz von Cupcakes-Fondant. Kolorierte und aromatisierte Cupcakes-Fondants sind gleichwohl fertig erhältlich wie auch selbst mischbar.

Farben von Cupcakes-Fondant

Es gibt Cupcakes-Fondant in etlichen Farben und insofern weißer Cupcakes-Fondant gekauft wird, können dem Cupcakes-Fondant alle Farben mit Lebensmittelfarbpaste oder -gel beigemengt werden. Diese Lebensmittelfarben lassen sich zudem zu neuen Farbnuancen miteinander mischen, sodass die Wunschfarbe für den weißen Cupcakes-Fondant in jedem Fall erhältlich ist. Wichtig zu wissen, ist, dass besser keine anderen Lebensmittelfarben als Pasten- oder Gelform für das Färben von Cupcakes-Fondant verwendet werden, damit dieser nicht austrocknet (bei Pulver) oder klebrig und unverarbeitbar wird (bei liquiden Farben).

Geschmack & Aromata von Cupcakes-Fondant

Typischerweise ist Cupcakes-Fondant geschmacksneutral, was bedeutet, dass er vor allem nach Süße und Zucker schmeckt. Erst bestimmte Aromastoffe geben ihm tatsächliche Geschmacksnoten. Diese können selbst beigemengt werden. Es wird allerdings auch Cupcakes-Fondant mit schon beigemischten Aromastoffen angeboten.

Viele Variationen an Aromata können mit Cupcakes-Fondant gemischt werden, weil dieser keinen Eigengeschmack hat. So sind die meist liquiden Aromastoffe in fruchtigen Sorten wie Zitrone, Melone, Himbeere oder Pfirsich, weichen Sorten wie Vanille oder Karamell und auch Sonderaromen wie Kaffeesorten oder Cocktail-Geschmack erhältlich. Minze-, Zimt- und Cookie-Geschmack sind ebenfalls im Online-Shop vorhanden, wie auch Aromen wie Sahnecreme und Erdnussbutter.

Zwei Dinge sind beim Selbstmischen und bei der Auswahl eines aromatisierten Cupcakes-Fondants wichtig: Zum einen sollte beim Selbstmischen nur dezent, sprich: tropfenweise, vorgegangen werden, weil die Aromastoffe hoch konzentriert und sehr ergiebig sind. Zum anderen ist für beide Möglichkeiten wichtig, dass der Geschmack des Cupcakes-Fondants mit dem Geschmack des Cupcakes-Teiges oder der Glasur harmoniert.

Verpackungsgrößen, in denen es Cupcakes-Fondant zu kaufen gibt

Rollfondant als Cupcakes-Fondant wird in Packungen zwischen 100 g und 10 kg angeboten. Flüssigen Cupcakes-Fondant gibt es in Eimern und Tüten zwischen 250 g und 1 kg, während Cupcakes-Fondant in Pulverform schon in 50-g-Päckchen angeboten wird und ebenfalls bis zu einem 1 kg erhältlich ist. Bei Blütenpaste verhält es sich ähnlich.

Fertige Cupcakes-Deko aus Cupcakes-Fondant gibt es in unterschiedlichen Verpackungen, je nach Empfindlichkeit der Dekorationen, und auch in diversen Verpackungsgrößen.
 

Verwendungsmöglichkeiten von Cupcakes-Fondant

Cupcakes-Fondant lässt sich individuell für die gesamte Cupcakes-Dekoration verwenden, sei es als Guss, Icing oder für die Dekorationsfiguren.

Cupcakes-Fondant als Fondant-Icing

Cupcakes-Fondant ist das perfekte Fondant-Icing, also einer dünnen Decke aus ausgerolltem Cupcakes-Fondant als Überzug für die Cupcakes-Oberfläche, auf der weitere Dekorationen folgen können.

Flüssiger Cupcakes-Fondant wird wie gängiger Zuckerguss über die Cupcakes gestrichen oder die Cupcakes werden direkt über Kopf in den liquiden Cupcakes-Fondant getaucht, um sie zu glasieren. Auch hier wird nachfolgend normalerweise weiter dekoriert. Allerdings können Glasuren aus buntem oder weißem Cupcakes-Fondant auch schlicht bleiben, wenn es der Partydeko dienlich ist.

Cupcakes-Dekorationen mit Cupcakes-Fondant

Kreativ und phantasievoll gestaltet kann Cupcakes-Fondant zu herausragenden, bunten, filigranen und detailverliebten Cupcakes-Dekorationen werden. Rollfondant wird wie Knete in Form gebracht, während er andererseits auch in Modellierformen gedrückt und geformt werden kann. Mit Cupcakes-Fondant lassen sich herrliche Dekorationsbordüren gestalten, die jeden Cupcake aufs Äußerste veredeln. Durch die große Farbvariation von Cupcakes-Fondant kann für jeden Anlass die passende Cupcakes-Dekoration mit Cupcakes-Fondant erschaffen werden.
 

Zubehör für Cupcakes-Fondant

Um Cupcakes-Fondant richtig in Form zu bringen, sind einige Fondant-Werkzeuge überaus hilfreich. Sei es, um mit ihnen zu modellieren, oder sie für die Anbringung der Cupcakes-Deko auf den Cupcakes zu nutzen. Auch Lebensmittelfarbe und Geschmacksstoffe gehören zum Zubehör für Cupcakes-Fondant.

Modellier-Formen für Cupcakes-Fondant

Für Cupcakes-Fondant gibt es spezielle Modellierformen, empfehlenswerterweise aus Silikon, damit die Figuren sich einfach aus der Fondantform lösen lassen. Diese Modellierformen zaubern aus Cupcakes-Fondant zarte Blüten, Blätter, Ornamentbroschen wie Cameos, Schmetterlinge oder witzige Figuren wie Tiere, Comicfiguren und romantische Herzen. Ein besonderes Highlight unter den Fondant-Formen ist ein aus Cupcakes-Fondant geformtes, auf dem Bauch schlafendes Baby für Cupcakes-Dekorationen zu Babypartys und Taufen. Die Variations-Bandbreite ist immens.

Cupcakes-Fondant, zumeist Rollfondant oder Blütenpaste, wird in die Mulden der Fondant-Formen gedrückt und einfach aus ihnen herausgelöst. Fertig sind die Figuren. Es empfiehlt sich, diese aushärten zu lassen, bevor sie beispielsweise mit Puderstaub verschönt oder auf den Cupcakes angerichtet werden.

Weiterhin gibt es Stempel und Präger, mit denen zarte Figuren aus Cupcakes-Fondant geformt werden können. Ebenfalls sind spezielle Ausstechformen für Cupcakes-Fondant im Online-Shop erhältlich, die wie typische Plätzchen-Ausstecher funktionieren, in dem sie einfach in den ausgerollten Cupcakes-Fondant gedrückt werden. Schablonen und Strukturmatten hingegen bieten sich an, um mit Cupcakes-Fondant wunderschöne Bordüren zu gestalten, die auf oder an die Cupcakes gedrückt oder geklebt werden können.

Fondant-Werkzeug für Cupcakes-Fondant

Rollstäbe, um Cupcakes-Fondant auszurollen, skalpellartige Messer oder Trimmer, die Cupcakes-Fondant wie weiche Butter schneiden, und diverse Stäbe mit unterschiedlich geformten Spitzen sind hilfreiche Fondant-Werkzeuge, um Cupcakes-Fondant in die gewünschte Form zu bringen. Weiterhin kann mit Kneifern, Glättern, Zirkeln und Prägerollern die Oberfläche von Cupcakes-Fondant gemustert oder in Form geschnitten werden.

Weitere hilfreiche Werkzeuge sind Arbeitsmatten und Trockenunterlagen. Arbeitsunterlagen für Cupcakes-Fondant bestehen zumeist aus Schaumstoff oder Silikon und letztere sind oftmals mit Maßeinheiten wie mm, cm und inch oder geometrischen Formen bedruckt, um einfacher arbeiten zu können.

Trockenunterlagen zum Aushärten von filigranen Figuren und Blüten aus Cupcakes-Fondant bestehen aus Schaumstoff und haben mitunter eine gewellte Oberfläche. Die Oberflächenstruktur des Schaumstoffs und die Antihaftbeschichtung der Silikonmatten sorgen dafür, dass der Cupcakes-Fondant nicht an der Unterlage haften bleibt und beim Abnehmen der Figuren diese nicht beschädigt werden.

Hilfsmittel für Cupcakes-Fondant

Weitere Hilfsmittel zum Bearbeiten von Cupcakes-Fondant neben den generellen Modellierwerkzeugen sind Lebensmittelklebstoffe, die die Figuren aus Cupcakes-Fondant auf der Oberfläche der Cupcakes stabil haften lassen, insofern diese nicht auf Buttercreme-Toppings oder noch nicht fest ausgehärtete Glasuren gedrückt werden können.

Des Weiteren sind Airbrush-Pistolen und Pinsel für diverse Farbakzente ein nützliches Hilfsmittel zum nachträglichen Kolorieren von Cupcakes-Fondant. Zu den praktischen Hilfsmitteln zählt auch CMC (Carboxymethylcellulose), eine Masse, die Cupcakes-Fondant beigemengt werden kann, um ihn elastischer und flexibler für filigrane Dekorationen zu machen.

Lebensmittelfarbe für Cupcakes-Fondant

Auch Lebensmittelfarbe zählt zu den Hilfsmitteln und Werkzeugen für Cupcakes-Fondant, denn mit dieser kann Fondant eingefärbt oder auch nachträglich mit Airbrush oder Pinsel auf den Cupcakes-Fondant aufgetragen werden. Glitzerpulver und Blattgold wären zusätzliche Elemente für die Veredelung erhältlich.

Zum Einfärben des Cupcakes-Fondants wird empfohlen, lediglich Lebensmittelfarben in Pasten- oder Gelform zu verwenden, da diese der Konsistenz von Cupcakes-Fondant sehr ähnlich ist. So wird die Konsistenzstruktur des Cupcakes-Fondant nicht verändert und er kann wie gewohnt verwendet und in Form gebracht werden.

Flüssige Lebensmittelfarbe hingegen kann Cupcakes-Fondant klebrig machen und Pulverfarben lassen ihn austrocknen, mal abgesehen davon, dass Pulverfarben Cupcakes-Fondant schlecht gleichmäßig einfärben können. Ein weiterer Vorteil von Lebensmittelfarbpasten ist zudem, dass sie untereinander zu neuen Farbnuancen gemischt werden können.

Aromastoffe für Cupcakes-Fondant

Aromastoffe für Cupcakes-Fondant sind in liquider Form erhältlich. Da flüssige Aromastoffe in der Regel überaus ergiebig sind, weil sie extrem hoch konzentriert sind, sind nur wenige Tropfen nötig, den Cupcakes-Fondant in das Wunscharoma zu verwandeln. Wer sich das selbst Aromatisieren nicht zutraut, kann Cupcakes-Fondant auch in diversen Geschmacksrichtungen kaufen.
 

Verwendung & Anleitung für Cupcakes-Fondant

Grundsätzlich wichtig ist, dass Cupcakes-Fondant, der nicht benötigt wird, sofort wieder luftdicht verpackt wird, weil er sonst aushärtet, bröckelt und nur noch schwer wieder verwendet werden kann.

Fondant-Icing aus Cupcakes-Fondant

Für ein Fondant-Icing wird Cupcakes-Fondant aus Rollfondant einfach ausgerollt. Zuvor wird der Cupcakes-Fondant ausgiebig geknetet, damit er eine weiche, formbare Konsistenz erhält. Wichtig hierbei ist, dass die Hände nicht zu warm sind, da Cupcakes-Fondant dazu neigt, bei Wärme klebrig zu werden. Notfalls kann etwas Puderzucker Abhilfe schaffen, der auf die Handflächen gegeben wird. Die Ausgangsform des gekneteten Cupcakes-Fondants sollte eine Kugel sein. Insofern Lebensmittelfarbpaste oder Aroma hinzugefügt werden soll, wird dies während des Knetens getan, damit sich die Zutaten gleichmäßig im Cupcakes-Fondant verteilen.

Die Arbeitsfläche wird mit etwas Stärkemehl oder gesiebtem Puderzucker bestreut. Es lohnt sich auch, dieses für den Rollstab zu verwenden, um den Fondant dann nach und nach wie einen Plätzchenteig auf einer glatten Fläche wie beispielsweise auf einer Silikonmatte, auszurollen. Der Fondant sollte nicht zu dünn ausgerollt werden, wenn die Übung im Umgang mit Cupcakes-Fondant fehlt. Zu dünn ausgerollter Cupcakes-Fondant kann leicht brechen und Falten schlagen. Der ausgerollte Cupcakes-Fondant wird dann als Fondant-Icing auf dem Cupcake dekoriert und angerichtet, bis er das gewünschte Aussehen hat.

Fondant-Figuren aus Cupcakes-Fondant

Auch hier beginnt der erste Arbeitsschritt mit dem Kneten des Cupcakes-Fondants bis er weich, aber nicht klebrig ist. Dann kann er in kleine Kugeln unterteilt und in Formen gepresst, geprägt oder mit den Händen zu Figuren gestaltet werden. Blütenpaste hat eine elastischere Konsistenz als Rollfondant und ist daher für filigranere Blüten, Blätter, Spitzenoptik und feine Figuren besser geeignet als üblicher Cupcakes-Fondant.

Die Figuren sollten etwas aushärten, bevor sie weiter bearbeitet oder auf den Cupcakes dekoriert werden, damit ihre geformten Strukturen nicht verloren gehen oder die Oberfläche und Form des Cupcakes-Fondants beschädigt wird.

Fondant-Bordüren aus Cupcakes-Fondant

Für Fondant-Bordüren wird Cupcakes-Fondant in Pulverform zu einer bestimmten Konsistenz angerührt und danach auf einer Schablone verteilt. Der Cupcakes-Fondant muss dann komplett aushärten, bevor er aus der Schablone gelöst werden kann, sonst brechen die feinen Strukturen der Spitzenbordüre. Mit Lebensmittelkleber haftet die Bordüre aus Cupcakes-Fondant ideal auf der Oberfläche oder den Rändern das Cupcakes.
 

Tipps & Tricks für Cupcakes-Fondant

CMC (Carboxymethylcellulose) heißt das Wundermittel zur Herstellung von Blütenpaste aus herkömmlichen Cupcakes-Fondant in Rollfondant-Konsistenz. Wenn CMC für Cupcakes-Fondant genutzt wird, muss schnell weitergearbeitet werden. CMC sorgt nämlich nicht nur für elastischere Stabilität, sondern auch für ein um ein vielfach schnelleres Aushärten des Cupcakes-Fondants.

Ist der Cupcakes-Fondant zu klebrig zum Kneten und Ausrollen, kann einfach etwas gesiebter Puderzucker beigemischt werden, um die gewünschte Konsistenz zurück zu erhalten. Dieses Verfahren ist allerdings nicht beliebig oft anwendbar, weil der Cupcakes-Fondant irgendwann zu trocken und somit brüchig wird. Auch ein kurzer Aufenthalt des Cupcakes-Fondant im Kühlschrank kann zu weichen Cupcakes-Fondant wieder etwas härten. Allerdings sei auch hier gesagt, dass ein zu langer Aufenthalt an der Luft Cupcakes-Fondant verhärtet und er danach nicht mehr leicht zu verwenden ist.

Entstehen Luftblasen beim Ausrollen des Cupcakes-Fondants, sollte dieser noch einmal neu geknetet werden. Luftblasen weisen darauf hin, dass der Cupcakes-Fondant nicht lange genug geknetet worden ist. Kleine Luftblasen können mit einem Zahnstocher eingestochen und überrollt werden. Das Loch ist danach nicht mehr zu sehen.

Muss nur wenig Cupcakes-Fondant ausgerollt werden, empfiehlt es sich, dies zwischen Klarsichtfolie oder einem aufgeschnittenem Frischhaltebeutel zu tun. So bleibt der Cupcakes-Fondant nicht am Rollstab haften und dieser muss nicht mit Puderzucker oder Speisestärke bestäubt werden.